祛味液，是采用造霧設(shè)備進行噴霧除臭的載體，采用高頻霧化的方法將祛味霧化，在離心風(fēng)機的作用下將霧化后的祛味液通過管道逸散到原有集氣管道內(nèi)，對管道內(nèi)的廢氣、異味分子進行迅速吸附并快速地分解，從而達到降低廢氣、異味濃度的效果。
味液經(jīng)過除臭設(shè)備霧化，形成霧狀，在空間擴散液滴的半徑≤0.01mm。液滴具有很大的比表面積，具有很大的表面能，平均每摩爾約為幾十千卡，這個數(shù)量級的能量已是許多元素中鍵能的1/3-1/4，溶液的表面不僅能有效地吸咐空氣中的異味分子，同時也能使被吸附的異味分子的立體構(gòu)型發(fā)生改變，削弱了異味分子中的化合鍵，使得異味分子的不穩(wěn)定性增加，容易與其他分子和祛味液中的酸性緩沖液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，之后生成無味、無毒的物質(zhì)。如硫化氫在祛味液的作用下反應(yīng)生成硫酸根離子和水，氨在植物液的作用下，生成氮氣和水。
祛味液中所含的有效分子是來自于植物的低溫提取液，它們大多含有多個共軛雙鍵體系，具有較強的提供電子對的能力，這樣又增加了異味分子的反應(yīng)活性。
吸附在祛味液溶液的表面的異味分子與空氣中的氧氣接觸，此時的異味分子因上述兩種原因使得它的反應(yīng)活性增大，改變了與氧氣反應(yīng)的機理，從而可以在常溫下與氧氣發(fā)生反應(yīng)。